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パン・ド・ミー

昨日、パン教室に行ってきました。
今回は、基本中の基本、パン・ド・ミー…つまり食パンですね。
生ビールなんぞ飲みながら芯タン定食を食べ、ほろよい気分でスタートです。

いつもより多い粉、そして混ざりものがないのでごまかしがきかないので
こね方で味が決まるといっても過言ではありません。
基本とはいえ、かえって難しいのかも。
真剣にこねこねしました。

その結果…↓
パン・ド・ミー_c0077283_1033789.jpg


成功かな。
2分割して巻き巻きした成形もうまくいったようです。
パン・ド・ミー_c0077283_1033755.jpg


今朝、トーストして食べてみました。
食感はいい感じ、好みです。
粉の味がダイレクトに伝わる感じです。
パン・ド・ミー_c0077283_1033726.jpg


忘れないうちに…ということで、今復習しているところです。
うまくできるかなぁ。

by fukusakura79 | 2010-01-17 10:03 | 食べもの